Un coucher de soleil, une musique douce et des mojitos parfaitement équilibrés : le cocktail idéal pour une réception réussie. Préparez-vous à émerveiller vos 20 invités avec cette recette détaillée et optimisée. Découvrez comment préparer facilement ce cocktail cubain emblématique en grande quantité.
Ingrédients et matériel pour 20 mojitos
Préparer 20 mojitos nécessite une organisation minutieuse. Voici les quantités nécessaires pour un résultat optimal et une fête réussie.
Ingrédients:
- Rhum blanc: 1 litre (environ 5 cl par mojito, équivalent à 20 doses de 5 cl)
- Menthe fraîche: 100 feuilles (5 feuilles par mojito, privilégiez une menthe verte de qualité supérieure)
- Citrons verts: 20 (1 citron vert par mojito, sélectionnez des citrons bien mûrs et juteux)
- Sucre de canne: 400 grammes (20 grammes par mojito, ajuster selon votre préférence pour le niveau de douceur)
- Eau gazeuse: 2 litres (10 cl par mojito, optez pour une eau gazeuse de haute qualité)
- Glace pilée: une grande quantité (au moins 2 kg, la glace est essentielle pour la fraîcheur et la texture)
Matériel:
- Mortier et pilon: 2 pour accélérer la préparation
- Grand saladier: pour mélanger les ingrédients
- Mesures graduées: pour un dosage précis de chaque ingrédient
- Bouteilles: pour conserver le sirop (facultatif) et le rhum
- Presse-agrumes: pour extraire le jus des citrons verts efficacement
- Verres à mojito: 20 verres hauts et résistants à la glace
- Pailles décorées: pour une touche finale élégante
Pour simplifier la préparation, l'utilisation de plusieurs récipients est conseillée. Cette organisation permet un travail plus fluide et une meilleure gestion du temps.
Préparation du mojito: étapes clés
La réussite d'un mojito repose sur la qualité des ingrédients et un dosage précis. Suivez attentivement chaque étape pour obtenir un résultat parfait.
Préparation de la menthe:
La menthe est la clé du succès. Un léger pressage au pilon libère ses arômes subtils sans créer d’amertume. Un temps d'infusion de 3 minutes est recommandé avant le mélange final.
Sirop de sucre (facultatif):
Un sirop de sucre permet une meilleure dissolution et un dosage plus précis. Mélangez 400g de sucre de canne avec 200 ml d'eau. Portez à ébullition pendant 5 minutes, en remuant jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir complètement.
Préparation des citrons verts:
Coupez les citrons verts en deux puis en quartiers. Utilisez un presse-agrumes pour extraire un maximum de jus sans les pépins.
Assemblage des mojitos:
Par verre, placez 5 feuilles de menthe. Ajoutez 20g de sucre (ou 20ml de sirop), puis pressez délicatement avec le pilon. Ajoutez les quartiers de citron vert, pressez-les légèrement. Versez 5 cl de rhum blanc, remplissez de glace pilée. Complétez avec 10 cl d'eau gazeuse et mélangez doucement. Garnissez d'une feuille de menthe et d'une rondelle de citron.
Conseils pour un mojito parfait:
La glace pilée assure une meilleure dilution et une température idéale. La qualité de la menthe influence fortement le goût. Ajustez la quantité de sucre et de rhum selon vos préférences. Prévoyez environ 45 minutes pour la préparation des 20 mojitos.
Service optimal:
Préparez les mojitos à l'avance (sans l'eau gazeuse). Ajoutez-la juste avant de servir pour conserver la fraîcheur et le pétillement. Une présentation soignée avec des pailles décorées et des rondelles de citron rehausse l'expérience.
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